做奶油冰激凌的时候应该注意什么,冰激凌有哪些种类
夏天冰激凌是必不可少的,随着冰激凌机被生产出来以及不断的推广向市场,很多家庭也拥有了这一高科技产品,在家里做冰激凌也更加的方便快捷,但实际上没有冰激凌机在家里也是可以做成冰激凌的,那么奶油冰激凌做的时候应该注意什么,冰激凌有哪些种类呢?
一、做奶油冰激凌的时候注意什么
1.原料必须搅拌均匀,我们做奶油冰激凌的原料是鸡蛋,牛奶,以及白砂糖,这些物质在放入碗中以后一定要一直搅拌直到均匀,这样做出来的奶油冰激凌才会好吃。
2.搅拌均匀之后需要煮一段时间,一定要控制好火候,小火是最适合的,不会因为火太大导致原料蒸发掉。同时不要煮太长时间,几分钟即可,煮的时候要不停的用铲子翻炒,这样会减小糊锅的风险。
3.在煮完之后,一定要将它放入保鲜盒中,然后放入冰箱的冷冻室,放进冷藏室是不行的,必须要冷冻室才可以,然后冷冻上三四个小时,这个时间可以根据自己的口味和爱好做更改,如果喜欢硬一点的冰激凌,可以冻更长时间,相反如果牙口不好或者喜欢软一点的冰激凌,冻三个小时左右就可以拿出来品尝了。
二、冰激凌有哪些种类
1.美式冰激凌,非常甜,如果是对甜味有执著追求的小伙伴可以选择这一种,同时里面有非常浓郁的奶香味。
2.意式冰激凌,在甜度方面比不过美式冰激凌,不过它的口感非常细腻顺滑,也是一个不错的选择。
3.果汁冰糕,有着专属于水果的香气,尝起来也会有水果的味道。
奶油冰激凌的做法比较简单,原料也都是我们日常生活中会用到的原料,只要注意小编上文中提到的一些做奶油冰激凌的小窍门,就算没有冰激凌机我们也可以做出来味道非常棒的冰激凌,其他口味的冰激凌可以根据网上的一些方法做。
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