花样猪皮冻怎么做又香又好吃
主料
猪皮 :400辅料
玉米 :适量青豆 :适量
胡萝卜 :适量
姜 :适量
红椒干 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 备齐所有材料。猪皮用刀刮去多余的油脂。刮去油脂备用。汤锅加水。
2. 加入姜块,将水煮热。焯洗猪皮,再沥水备用。猪皮里外再次刮干净。再进行二次的温水焯洗
3. 用剪刀将猪皮剪成小碎段。再用姜水焯洗。再沥水备用。高压锅加入适量水。
4. 加入猪皮丝。加入二个红椒干。高压锅大火煮开后,再转小火高压至半小时。高压锅减压后,加入三丁,再次煮开。
5. 再次压十分钟,再关火减压备用。减压开盖后,加入适量细盐。盛入容器中放凉结冻既可。猪皮冻完成,蘸适量个人喜欢的酱汁既可。
6. 一份极有味极有爱的花样猪皮冻完成。
一:在刮皮时,如果比较难刮,可入温水后再刮。多次温水焯洗有助用刮皮哦。二:在高压锅压制的时间,跟根据猪皮丝的大小来定,粗丝要相对回长时间哦。
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