五香猪皮冻怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪皮 ：120

辅料

盐 ：适量
花椒粉 ：适量
料酒 ：2小勺
老抽 ：3小勺
大蒜 ：适量
香叶 ：2片
八角 ：2朵
姜 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.猪皮清洗干净。

2.凉水下锅，煮开煮5分钟。

3.刮掉猪皮上的油脂，切成丝。

4.锅中倒入清水，放入猪皮。

5.放入调料：八角，花椒粉，大蒜，姜，香叶，桂皮，料酒，老抽，盐，中火煮开，改小火慢炖1至1.5小时。

6.将猪皮煮成粘稠状，调料捡出不要（由于家里没有调料包，散放入了）。

7.将猪皮倒入容器中，冷却结冻。

8.冷却好的猪皮冻，切成长条装盘。配上自己喜欢的料汁就可以食用了。

烹饪技巧

刮掉猪皮上的油脂，切成丝。