白色情人节，蓝莓奶油黑森林戚风怎么做又香又好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

低筋面粉 中筋面粉 ：50
牛奶 ：35
鸡蛋 ：3只
细砂糖 ：20
色拉油 ：35
盐 ：1/4小勺
柠檬汁/白醋 ：1/2小勺

辅料

淡奶油 ：120
糖粉 ：25
蓝莓/其他莓果 ：适量
巧克力 ：适量
巧克力酱/其他装饰 ：适量

具体步骤

1. 蛋白分三次加入 50g细砂糖，每次都要用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入柠檬汁/白醋，打发成奶油状，提起打蛋器，蛋白不流下(硬性发泡)。

3. 蛋黄加入20g砂糖、少许盐、牛奶，搅匀。

4. 面粉过筛，拌入蛋黄中。切拌均匀后，将蛋白分多次加入蛋黄糊中。每次拌匀后再加入下一次蛋白。

5. 戚风蛋糕糊倒入模具，拍打底部几次震出气泡。烤箱预热150°，烤约20分钟。取出倒扣放凉。

6. 放凉后的蛋糕横切成两半。淡奶油加砂糖打发成可用的状态，均匀涂抹在底层蛋糕上，铺上蓝莓。在蓝莓上再涂上一层奶油。

7. 盖上上层蛋糕片，全部涂上奶油。巧克力磨成碎屑，洒在奶油上。装饰上巧克力花、巧克力酱。(巧克力花做法在这里就不发啦)

8. 发一张切开后的图片?低调&奢华的白色情人节蛋糕~改变一下材料也发上你们的创意吧~

烹饪技巧

烘焙时间根据不同的烤箱会有所不同，烤的过程中有鼓起、开裂的状况很正常，用牙签检查烤好后取出倒扣以后就会变平坦了。