家常菜油炸鸡腿的做法怎么做又香又好吃
油炸鸡腿的做法是一款鸡腿比较好的做法,这款鸡腿炸过之后吃,鸡腿上的皮吃起来是比较脆的,松脆可口的,非常不错,爱吃的人都喜欢吃,但是和快鸡腿是不能大量吃的,因为吃多了容易导致身体健康受到伤害,是一款不能多吃的美食哟,不错
主料
鸡腿 :适量辅料
调味料 :适量具体步骤
将原料完全解冻后、完全沥干待用。
放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
然后放入《炸酱粉+水》的混合液里面,取出再放入干面粉里面用面粉覆盖,再用手轻轻按几下,之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现。
裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
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