好吃的葱姜烧鱼怎么做又香又好吃
其实鱼是很受哦欢迎的一道菜,但是其实鱼的制作方法很多的,那么哪种方法时最受欢迎 的呢,今天就给大家推荐个这个葱姜烧鱼,因为其实这就是很家常的味道,所以相信大家都会喜欢的,而且食材好买,更加重要的就是家常鱼的味道最美味。
主料
海鱼 :500辅料
姜 :1块白砂糖 :3茶匙
盐 :1茶匙
香醋 :1汤匙
米酒 :半碗
胡椒粉 :1/2茶匙
生抽 :1汤匙
小葱 :5根
具体步骤
1.原料图。
2.鱼摘洗干净,用盐和黑胡椒搓两面腌10分钟。
3.拍上面粉,抖掉多余的粉。
4.煎两面金黄。油温和火力都要高一点。
5.把葱段和姜丝放入锅里,借助翻身鱼的动作,把葱姜压在鱼身下。开火,闻到浓郁的香味晃动一下锅。注意香味不是糊味。
6.兑米酒,醋,酱油,放糖,大火煮沸,中小火煨10分钟。中间翻身一次。
7.收汁。不要完全收干。可以根据喜好放入鸡精。
海鱼选择上没有多大限制,只要新鲜就行了。当然用鲈鱼,鳜鱼,等没有多少刺的鱼都可以。但是不可以选择鲶鱼,黑鱼这种。就是要肉质细嫩,清甜一点的就好。
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