煎西冷牛排怎么做又香又好吃
主料
西冷牛排 :500辅料
盐 :2黑胡椒颗粒 :2
黄油 :5
具体步骤
1. 先把盐和黑胡椒均匀涂抹在西冷牛排的两面,腌制15分钟
2. 煎锅烧热(锅冒烟)换中火,放黄油,黄油都化了,放牛排煎!煎的时间按照喜好的成熟度来计算!一般国产牛排不建议煎的太老!影响口感!我一般都买进口牛肉!其实不贵!我不按时间定成熟度!我是靠摸肉的手感!很简单:5成熟的手感接近大拇指下方手掌位置的弹性!9成熟接近攥拳时小拇指下方手掌的弹性
3. 我喜欢5成熟!所以大家只能看到斜的花纹!不是网紋!时间短嘛!
4. 配盘很重要!但也很简单!重要的原因是:能显得你牛排高端大气上档次!简单的原因:可以随便放!放几片菜叶子都行!只要体现个性就好!我就随便找了一个草莓切了几刀!
切记煎制牛排不可以给牛排翻身超过4次!否则就没有十字交叉网纹了!
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...