香辣烤鱼怎么做又香又好吃
主料
罗非鱼 :一条香菜 :香芹菜
绿豆芽 :干辣椒
青红辣椒 :葱
姜 :蒜
辅料
盐 :酱油生粉 :花生油
辣椒油 :花椒油
麻油 :生粉
料酒 :鸡粉
具体步骤
1. 把鱼洗净,放入所有调味料混合起来淹五分钟。
2. 姜蒜切片,配菜洗净切好备用。干辣椒也要先洗一下。
3. 锅里倒入半碗花生油和小半碗辣椒油烧开,把淹好的鱼用厨房纸巾擦干水,然后放入锅里炸至两面金黄捞起。
4. 直接用炸鱼的油,放入姜蒜干辣椒清红辣椒爆炒,加入淹鱼的汁,加上一点水,煮两分钟。把炸好的鱼再放回锅里一起煮,放入豆芽和香芹香菜,煮两分钟即可出锅。喜欢麻的可以在出锅前加多点花椒油。特别香。。。
配菜可以随意搭配,主要把汤底做好,放什么配菜都好吃。
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...