晋乡大烩菜怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :适量豆角 :适量
大白菜 :适量
木耳 :适量
金针菇 :适量
宽粉 :适量
红薯 :适量
辅料
食用油 :适量酱油(生抽,老抽) :适量
料酒 :适量
糖 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
葱姜蒜 :适量
辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 豆角抽丝摘成小截儿~洗干净晾干待用
2. 五花肉最好挑肥瘦相间的,肥瘦相间的吃起来不柴也不腻。
3. 切成片~
4. 放姜
5. 加料酒~拌一拌
6. 加鸡精
7. 最最关键的一步!!!!!加糖,特别提鲜~
8. 加盐
9. 红薯洗干净切成块
10. 大白菜上场~~洗干净,一片一片撕下
11. 有没有和帆呀么帆一样不太爱吃白菜帮的!这样切又有菜又有一点点帮,太聪明拉啊哈哈
12. 金针菇洗干净把根部切掉
13. 泡好的木耳~
14. 葱蒜辣椒
15. 油烧热,调到中火!!(切记炒肉一定不要大火炒,这样炒肉会炒出来硬硬的不好吃)把葱蒜辣椒先放进煸炒,放肉!
16. 待肉炒变色后放入豆角一起炒,因为大家都知道,豆角是很难熟的~
17. 豆角稍稍变色放入切好的红薯
18. 放入白菜
19. 放木耳和金针菇翻炒几下加六月鲜(广告时间)酱油~
20. 放煮好的宽粉(宽粉提前煮,大概煮15分钟就好)加水中火焖煮10分钟
21. 10分钟后打开盖子加鸡精调小火焖煮5分钟
22. 焖煮5分钟后,加盐胡椒粉关火~
23. 出锅前可依个人口味添加醋哈!
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