丝瓜发苦能吃吗,为什么发苦的丝瓜不能吃
丝瓜发苦能吃吗?很多时候,一些人怕浪费食物将发苦的丝瓜炒着吃了,感觉苦丝瓜并没有太大影响,那么丝瓜发苦能吃吗?接下来这篇文章可以让大家了解一下!
一、丝瓜发苦能吃吗
丝瓜发苦其实是不能吃的。丝瓜为作为夏季经常吃的蔬菜,它里面含有可以抗皮肤老化的维生素B和增加褪黑色素的维生素C等营养成分。它不仅可以保护皮肤,消除一些斑块,还可以使我们的皮肤变细嫩洁白,所以许多制造化妆品的商家都想通过丝瓜研究出健康的护肤品,因此,许多人都对丝瓜有着很好的印象,但是我们并不知道如果我们将丝瓜存放时间长的话,丝瓜也许会发苦,但是发苦的丝瓜其实是不能吃的。
二、为什么发苦的丝瓜不能吃
很多人非常好奇为什么丝瓜发苦不能吃呢,其实,这苦味是来自于丝瓜自身产生的一种碱类化合物——碱糖甙生物碱,当我们炒苦丝瓜吃的时候,这种碱类化合物受热不易被破坏分解,如果误食严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。另外丝瓜发苦其中还含有另一种化合物,它的名字叫做皂苷。这一化合物是一种毒素,如果人体长时间服用会对我们的消化道有较强的刺激反应,以使我们出现中毒症状,比如恶心,腹泻等不良反应。所以我们在吃丝瓜发现味道有些苦以后就把不要再继续吃了,这是避免吃丝瓜中毒的最好方式。
三、吃完发苦的丝瓜该怎么办呢
那我们生活中不小心误食了发苦的丝瓜,建议去医院就医,目前对于苦丝瓜中毒还没有特效治疗药,医院仅仅通过催吐或洗胃等方式。小伙伴们要注意哦!它的毒性非常大,即使高温也不能分解它,在使用后可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。所以苦丝瓜的毒性非常大,平时建议不要吃去吃苦丝瓜,为了我们的身体健康。
小伙伴们看完这篇文章,相信大家已经解了心中的疑惑,小编建议大家一定要注意自己的饮食健康,不要再吃发苦的丝瓜啦!
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