十分美味的鸭肉炖竹笋怎么做又香又好吃
鸭肉炖竹笋:如今的我们对吃的是越来越讲究了,也怪不和我们越来越讲究,现在环境质量没那么好了,大家工作生活压力也都不小,都希望能找些丰富我们生活,维持我们健康的方式来让我们生活得更好,我想美食就是一个大家考虑的重点了,它能让人放松心情。
主料
嫩鸭 : 1只香菇 : 4个
小青菜 : 3株
腊肉 : 1小块
辅料
味精 :适量盐 : 3勺
料酒 :适量
枸杞 :适量
竹笋 :适量
具体步骤
竹笋切段,小青菜、香菇洗净,生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净,用镊子把毛拔干净备用。(能买到老鸭最好买老鸭,因为公司边上的菜市场比较小,所以用的嫩鸭)。
嫩鸭冷水下锅,加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。
砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片,料酒,2勺盐以及适量的水,开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。
用筷子戳鸭子,戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。(可以加点纯牛奶哦,汤会更白,也更好喝)
点击填写制作步骤和技巧加入枸杞、味精继续炖3分钟,尝下味道,不够咸的话可以再加点盐。
关火,青菜放入还在沸腾的汤中烫一下,就可以ok啦
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