老干妈红烧鸡翅怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅根 ：10个

辅料

老干妈辣酱 ：两勺
糖 ：两勺
盐 ：一勺
生抽 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：两片

具体步骤

1. 鸡翅根从中间剁开两半，这样容易进味。

2. 腌鸡翅，姜，料酒，生抽，老干妈，糖

3. 搅拌均匀，腌半个小时。

4. 热锅放油，一点就行，跟平时炒菜的量差不多，放入蒜，炒香，然后放入鸡翅，腌的时候的汤汁不要加，煸炒至外皮紧缩，变了颜色。

5. 倒入腌肉汤，加水到淹没鸡翅。大火烧开，转中火炖，这时候根据个人口味加一点盐。

6. 基本上炖半个小时，鸡翅熟了，大火收汤，这时候的汤汁已经变得有些粘稠，拌米饭吃，可香了！

7. 装盘，如果撒点香菜，效果会更好。

烹饪技巧

本人和大家一样更喜欢鸡翅中，但是这次选择鸡翅根的原因是翅根促销啊，翅根7.9一斤，翅中17.9一斤，实在差太多了。鸡翅中的做法基本一样，就是第一步在翅中上切一刀有个小口能进味就可以了，翅中做出来会更好看。