香酥蓝莓英式司康饼(图详解)怎么做又香又好吃
主料
黄油 :110麦芯面粉(或者高粉) :150
鸡蛋液 :约25毫升
细砂糖 :15
蓝莓干 :20
牛奶 :70
酵母 :2
细盐 :2
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋液、牛奶、细砂糖和牛奶混合~~~拌入酵母粉~~~搅拌均匀~~~
2. 黄油切小块后加入面粉,撒入细盐,用手揉捏~~~一直揉捏成如图的棉絮状~~~
3. 蓝莓干铺开,较大的颗粒切成小粒~~~
4. 将第一步的溶液缓缓倒入面粉中,揉捏成光滑的面团,盖上保鲜膜在冰箱里冷藏一晚~~~
5. 早上吃的时候从冰箱里取出面团,在案板上压扁~~~
6. 用刀切成小块~~~
7. 在每块上抹上鸡蛋液,放在烤盘上~~~之前烤箱先185度预热5分钟~~~
8. 上下火185度烤制15分钟即可~~~我家烤箱26L,1600W,供大家参考~~~一般烤制表面金黄即可(见下图)
9. 烤制结束后在烤箱里稍微放置一会儿取出~~~这是刚烤制好的样子~~~
10. 配上水果、牛奶和蘸酱(各种自己喜欢的)~~~是不是一早添活力呀!~~~
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