清香蓝莓奶油蛋糕卷(图详解)怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :五个玉米油 :约45毫升
柠檬汁 :几滴
香草精 :几滴
低筋面粉 :100
细砂糖 :约六勺
奶油奶酪 :20
淡奶油 :100
蓝莓酱 :适量
牛奶 :60
细盐 :少许
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋黄分离,倒入牛奶,两少细砂糖和少许盐~
2. 倒入玉米油,搅拌均匀~
3. 分次倒入低筋面粉,搅拌均匀~
4. 鸡蛋清滴几滴柠檬汁,用电动打蛋机打发~
5. 分三次倒入细砂糖,打发至八成即可~
6. 取一半鸡蛋清拌入鸡蛋黄面糊,翻拌均匀后回倒入鸡蛋清的盆子里,翻拌均匀~
7. 倒在铺好油纸的烤盘里~烤箱190度预热~
8. 烤制约20分钟表面金黄即取出~
9. 放凉约两分钟,表面盖上锡纸反面~
10. 趁还有预热拿去烤盘,撕去油纸~
11. 烤制蛋糕的时候淡奶油和奶酪加一勺细砂糖打至顺滑~
12. 先铺上一层奶油~
13. 再铺上一层蓝莓酱,再抹点奶油均匀~
14. 沿要卷起来地方横切几刀,但别切断,紧紧卷起蛋糕卷,放入冰箱冷藏~
15. 冷藏后用刀切段~
16. 成品的样子~蛋糕卷可以适量减量做薄点点~卷起来会更好看些~
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