美味木糖醇蛋黄月饼怎么做又香又好吃
美味木糖醇蛋黄月饼其实用到的食材比较多,还要用到烤箱,这就比较复杂,美味木糖醇蛋黄月饼很香很好吃,甜甜的家里的老人和小孩子都很喜欢,我自己也很喜欢吃,不减肥的女性同胞们,这很适合哟,多花点时间就可以吃到香喷喷的美味了,你也来试一试
主料
中粉 :适量色拉油 :适量
木糖醇转化糖浆 :适量
枧水 :4
莲子 :200
植物油 :80
辅料
蛋黄 :适量清水 :适量
蛋清 :适量
具体步骤
木糖醇转化糖浆,食用油,枧水搅拌均匀,倒入中粉和吉士粉搅拌均匀,盖上保鲜膜备用。
蛋黄表面喷高度白酒烤五分钟,我有点烤过了,最好别出油
莲子高压锅焖半小时后加水料理机搅成泥,过筛,这步比较考验耐心,但是必须做
过筛,不粘锅小火炒去多余水分,分三次倒入食用油,直至油被吸收,倒入木糖醇继续翻炒,炒到手抽筋就差不多
这种状态差不多就行了,不粘手不粘铲子,水分挥发的差不多了
莲蓉+蛋黄35g,冰皮15g,我的配方出来20个冰皮剩了点,我平均进去了,差不多17g冰皮
包好后模压成上下火175度烤五分钟后刷上蛋黄水,继续烤15分左右就可以啦型
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