南昌人都爱吃的双椒小怎么做又香又好吃
南昌人都爱吃的双椒小炒牛肉是一道香辣爽口的美食。南昌人爱吃辣,牛肉有增肌的功效,搭配上另种青红辣椒进行爆炒,香气扑鼻,口感丰富诱人。是一道很下饭的家常菜。
主料
青辣椒 :150g红辣椒 :50g
牛里脊肉 :300g
水发香菇 :30g
辅料
可乐 :20ml生姜 :5g
水淀粉 :10g
洋葱 :20g
具体步骤
1.准备好所有的材料。
2.牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内,放入适量的水淀粉和可乐。
3.将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀,腌制15分钟。
4.将青红辣椒、生姜、洋葱切片,水发香菇去蒂切条。
5.锅内放适量的油(可以多放点),烧热。
6.将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。
7.将牛肉盛起备用。
8.锅内留底油,下生姜片爆出香味。
9.下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒,最后加入牛肉炒匀,加入适量的盐、味精即可出锅。
凡鸟叽喳:1、牛肉用可乐腌制一下,会让牛肉非常的鲜嫩。2、锅内可以适量的多放些油,滑牛肉的时候用筷子,不要用锅铲咯!滑至8成熟即可(8成熟的概念就是牛肉表面上成了白色,但是里面还是可以看见一点血色)
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