本帮目鱼烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

本帮目鱼烧肉是天津汉族传统名菜。主料主要是比目鱼、五花肉和鸽子蛋。本菜品的主要特点是颜色搭配悦目，鱼肉外酥里嫩，口感细致滑润，酸甜适口。三味主料均炖至软烂，易于消化，特别适合老年人或消化功能较弱的人群食用。

主料

目鱼 ：
五花肉 ：
鸽子蛋 ：

辅料

冰糖 ：
料酒 ：
老抽 ：
生抽 ：
葱姜 ：

具体步骤

1.锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。

2.目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。

3.锅热少许油，爆葱姜后放入五花肉翻炒，加料酒，老抽、生抽，稍上色后倒入一碗水没过肉块，加盖煮开，转中小火收汁。

4.第一次收汁后加入冰糖，放入目鱼块，和鸽子蛋，再加水一碗，小火将水收干，最后撒上葱花~