美味的海鲜百叶包怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味的海鲜百叶包是由豆腐皮 猪肉和海鲜一起制作出来的一道美食，我一般自己做的时候喜欢加入海虾搭配一些，制作过程十分有趣哦，非常适合同家人和朋友们一起制作这道美味，在享受到了美食的同时又体验到了动手的乐趣，让人回味无穷的。

主料

豆腐皮 ：120
猪肉馅 ：300
海虾 ：100
蚬子 ：200

辅料

糖 ：适量
一品鲜酱油 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.蚬子放入淡盐水浸泡5—10分钟，洗净备用。

2.肉馅中加一勺清水搅拌上劲后，再加入盐、糖、料酒和一品鲜酱油。

3.加入姜末、葱花、淀粉，打入一个鸡蛋，往一个方向搅拌好。

4.豆腐皮切成方形。

5.在海虾背部第二节处，用牙签挑出虾线，洗净备用。

6.在豆腐皮上放入适量肉馅。

7.把肉馅包裹起来，接口处用水淀粉粘合一下。

8.包好的百叶包放入盘中，隔水蒸10分钟左右。

9.锅里油热，放入姜，葱炒香，加一碗水煮开。

10.放入蚬子和海虾，加料酒煮开。

11.放入百叶包，大火煮开，中火5-8分钟，加盐调味。

12.最后撒些胡椒粉和葱花即可。

烹饪技巧

1、肉馅里的酱油只能放一点点，做为提鲜，否则煮好的汤颜色不白。2、包好的百叶包，先蒸一下再煮，不容易散开。3、此菜放了海鲜，就不用再放鸡精了。4、没有海鲜，就用鸡汤来做这道菜，也非常好吃。