唇齿留香的海鲜百叶包怎么做又香又好吃
主料
猪肉末 :250海虾 :75
百叶 :100
蛤蜊 :150
辅料
生抽 :1小勺胡椒粉 :适量
盐 :适量
葱 :2根
姜 :4片
白砂糖 :1小勺
鸡蛋 :1个
油 :适量
料酒 :1茶匙
具体步骤
1.肉末、葱姜切末、蛤蜊、海吓、百叶
2.蛤蜊放入淡盐水中浸泡,煮前洗净
3.虾剪去须,挑出虾线洗净
4.肉末中放入葱姜末,盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,半个蛋清
5.用筷子顺时针拌至粘稠
6.百叶用温水泡一下,切成长方形
7.取一张百叶,放上肉末,两边留一条边,下面留一条与肉末差不宽的边
8.将百叶下面一条边往上翻,然后将一条边上的百叶折上
9.将百叶卷起,再将另一条边折入包好的百叶包
10.将包好的百叶包放入碗内,入锅蒸10分钟
11.取一炒锅,放入少许油,下入葱段、姜片,煸炒出香味,然后倒入一碗水,煮开
12.放入虾、蛤蜊、倒入料酒,煮开
13.放入蒸好的百叶包,水开后继续煮5分钟左右,放入少许盐、胡椒粉
14.盛出装碗
1.将百叶包包好后,再将的另一边折入,这样百叶包不容易散开2.百叶包蒸好后再放入海鲜内,一方面是不让海鲜煮的时间过久,另一方面是可以使百叶包更鲜美3.放入百叶包的时候,百叶包一定要浸泡在汤里,这样才容易入味4.由于蛤蜊等海鲜本身带有咸味,且百叶包也已调好味,在制做时尽量少放盐
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...