小猪仔豆沙包怎么做又香又好吃
主料
南瓜 :200面粉 :500
豆沙 :1袋
辅料
盐 :5水 :280
酵母 :10
芝麻 :若干
具体步骤
1.南瓜洗净,切块上蒸15分钟后,晾凉拿出备用。
2.用勺背捣成泥状。
3.面粉和南瓜泥混合,加入盐,水。
4.酵母用温水融化成液态,混合到面粉里。
5.揉成面团后,盖上湿布进行室温发酵,至两倍大。
6.取出排气。
7.切成40克一个的小剂子。
8.擀成面皮,放上适量的豆沙。
9.捏好后朝下。左右手边推边转动成圆形。
10.揪一小块面,沾水贴上猪鼻子并用筷子戳出形状来。
11.捏出三角形的耳朵。
12.用黑芝麻蘸上眼睛。
13.揪一点面边抻边用拇指和食指搓出尾巴。
14.做一个小造型!
15.剩余面做了一个筛子。大火开锅转中火20分钟关火后焖5分钟出锅。
二发的时候不能时间过长,否则小猪仔就变成大肥猪了。
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