美味的山苜楂包子怎么做又香又好吃
美味的山苜楂包子是一道菜肴,所需原料和做法都很简单,喜欢吃包子的人不妨尝试一下。主要食材是山苜楂,猪肉和虾皮,还可以根据个人喜好,在里面加入洋葱或胡萝卜进行调味,这个拿来做早餐是一个非常不错的选择,再配上豆浆,深受男女老少的欢迎。
主料
山苜楂 :适量猪肉馅儿 :适量
辅料
虾皮 :适量盐 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.新鲜的山苜楂,挑去死叶和老茎。淘宝上卖的基本能保证纯野生,价格也不贵,喜欢的亲可以买点尝尝
2.焯水后,过凉水浸泡。以前我都会泡一宿,现在就只要放凉了就直接用。山苜楂特有的苦味带着清香,春天吃点清热解毒
3.泡山苜楂的时间,我用温热的牛奶来和面。我家因为不爱喝牛奶,所以我都是用奶和面蒸面食吃。
4.家里没有杂粮面,只能用纯白的面了
5.馅儿料大合影
6.剁好的肉馅儿里放葱、虾皮、盐、酱油,拌匀
7.凉了的山苜楂捞出来,切段。
8.直接和肉馅儿和在一起,可以用手和,均匀
9.据说野菜都喜油,但我还是不喜欢用太多油来搅馅儿,所以我用的是泡山苜楂的凉水。而且,我没再多放油,只是用了五花肉里的肥肉当油。自从怀孕后,就这样吃过来的,婆婆有高血压和心脏病,也慢慢习惯了减油控盐
10.准备就绪,开包!
11.凉水开蒸,上气后小火蒸制7、8分钟即可关火。但我喜欢吃火大的,所以每次都等10分钟再关火
山苜楂本身就很鲜美,所以和馅儿时不用额外加调料。虾皮有提鲜的作用,跟山苜楂很搭配,多放还能代替食盐哦!这个季节多给孩子吃野菜和虾皮,健康又补钙呢!
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