家常海鲜鸡蛋羹怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

虾 ：适量
鱿鱼头 ：适量
鸡精 ：适量
海鲜酱油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋打好，虾和鱿鱼头洗干净。

2.把下头虾皮去掉平铺在案板上。

3.虾从中间剖开，取虾线。

4.剖完的样子。

5.鱿鱼头的吸盘都洗干净。

6.锅里烧水，开了以后把虾和鱿鱼头放进去焯一下。

7.大约两分钟。

8.盛出来过一下凉水。

9.鸡蛋搅碎。

10.搅到全是泡泡，蛋清蛋黄混合在一起。

11.鸡蛋搅碎以后要加温水，三个鸡蛋加一小碗水就可以。

12.放到微波炉或者蒸锅里蒸。

13.微波炉里打六分钟。

14.然后起锅调汤汁。

15.放入适量的油，然后放入海鲜酱油，鸡精。

16.加鱿鱼头跟虾仁，炒一会加适量的水。

17.水开了勾芡。

18.然后关火，把鸡蛋拿出来，把调好的汤汁浇上去。

19.成品！

烹饪技巧

如果用蒸锅蒸鸡蛋可以扣一盘子或者蒙上保鲜膜，蒸出的鸡蛋不会有泡沫。