墨西哥牛肉玉米薄饼,肉食与素食的完美结合图解
tortilla和taco都是墨西哥有名的两种饼类,前者中文名为墨西哥薄饼,后者是墨西哥塔克饼。tortilla可以使用小麦粉制作,也可以使用玉米粉进行制作。香酥的饼皮再搭配上荤素均有的墨西哥风味馅料,能补足您体力的tortilla就做好啦。
主料
薄皮饼 :两张牛肉片 :1小碗
玉米粒 :适量
辅料
番茄 :1个洋葱 :1个
番茄酱 :少许
黑胡椒酱(蚝油+黑胡椒粒) :适量
香菜 :适量
墨西哥辣椒圈 :少许
马苏里拉芝士 :适量
详细步骤:
第一步
把洋葱和已去皮的番茄切成丁,香菜切碎,备用。 平底锅中放入适量的油,油热后,先加入洋葱丁进行翻炒,再放入番茄丁和番茄酱炒软,后加糖和盐进行调味。炒好的酱即作为之后所用的蘸酱。
第二步
把牛肉放入油锅中,炒熟即可关火。
第三步
向锅中加入黑胡椒酱并拌匀。 如果没有黑胡椒酱,使用一定量的蚝油和黑胡椒粒进行代替也是可以的。
第四步
把饼皮放在平底锅中,在一半饼皮上涂抹事先做好的蘸酱,再铺上一层芝士,后放上一层牛肉。 此时不必开火。
第五步
再铺上一层玉米粒、一层香菜碎、一层辣椒圈,最后再放上一层芝士。
第六步
把饼皮对折过来。开中火,饼皮的一边烘脆后即可翻面,待两边饼皮的颜色均变深后即可盛出。
第七步
成品如图~
烹饪技巧:
1. 炒制的蘸酱也可直接用番茄酱进行代替,做简易版的墨西哥牛肉玉米薄饼。2. 做好的薄饼一定要趁热吃哦,放凉后芝士就不好拉丝了,影响口感。-
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