爸爸最爱的螺丝粉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

主料

米粉 ：100

辅料

酸豆角 ：适量
油炸豆腐皮 ：适量
鸡毛菜 ：适量
酱料 ：1包
菜籽油 ：适量
酸笋 ：适量
辣油 ：适量

具体步骤

1.螺丝粉一包，再备些鸡毛菜。

2.折开，另还可以备些瘦肉末。

3.锅里加水，加米粉，烧开，换开水，再把米粉煮熟。

4.滴少许素油，加入鸡毛菜，煮熟。

5.取碗，装出米粉，放入酸笋、酸豆角。

6.加入酱包。

7.加入花生米。

8.添入少许辣油。

9.最后拌匀即可。

烹饪技巧

1、可以用骨汤下米粉。或加些肉末。2、酱包有辣味，辣油随喜好而添加。3、蔬菜随意。