爸爸的板栗鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

板栗鸡是一道非常美味的菜肴，鸡汤的鲜美配上板栗的甘甜，这真是味蕾的碰撞。板栗鸡中的营养价值也很高。许多养生人士都喜欢将它纳入餐桌之中，板栗鸡做法既简单味道又鲜美，这也是他的优点之一。板栗鸡多以白汤为主，饭前饭后一碗汤，营养美味又健康。

主料

板栗 ：300
鸡腿肉 ：420

辅料

老抽 ：2
生抽 ：5
姜 ：10
冰糖 ：10
盐 ：2

具体步骤

1.剥掉皮，取栗子仁

2.鸡腿洗净，农家养的鸡，个头大，一个鸡腿就够一盘菜了

3.去骨切块

4.凉水入锅焯水

5.水将要开时去除浮沫，捞出鸡块

6.锅中放油，姜丝煸炒

7.放入鸡块煸炒

8.翻炒至变色后放入冰糖翻炒

9.之后加开水，没过鸡块1厘米左右

10.加入栗子，中火炖20分钟

11.炖了20分钟后，锅中还有汤，此时加生抽，放入盐

12.加老抽一点点。生抽和老抽都不要多加，以免夺了栗子的香味，也不要早放，放早了酱油的营养流失

13.中火收汁即可

烹饪技巧

1、带皮的栗子在水中煮两分钟，不要拿出水，直接从热水中拿出来，切一个小口，外皮就可以轻松的剥下来了。