麻辣仔鸡怎么做又香又好吃
麻辣仔鸡是一道很好的养生食谱,受广大家庭主妇的喜爱。她们认为,鸡肉对于人的身体有很大的益处。既可以让孩子骨骼强健的成长又可以让她们的父母丈夫补血益气。除此之外麻辣仔鸡还有许多忌食症状,如肥胖症患者和高血压患者不宜食用;感冒伴有头痛,乏力的人不宜食用。你是否知道呢?
主料
仔鸡 :1只辅料
花椒 :适量料酒 :适量
胡椒粉 :适量
十三香 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜子 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.首先将仔鸡砍成块,蒜子切片,姜切片,葱白切段,干辣椒切节。
2.准备好鸡块,放入两勺盐,撒入少许胡椒粉,淋入少量料酒,再放入一勺十三香,拌匀,腌制三十分钟。
3.锅中倒入油,下入鸡块,煎至金黄色,装出。
4.锅留底油,下入姜片,爆香,再下入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、蒜片、葱段,翻炒数秒,接着倒入鸡块,翻炒片刻,最后淋入少量料酒、生抽,撒入少许胡椒粉,就可以出锅了。
无特殊技巧
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