江南美食冬笋小炒肉#多效护理怎么做又香又好吃
冬笋小炒肉,是一道可口的江南美食,主要原料有冬笋,五花肉,青红椒等,冬笋味道鲜美,质地单纯,充分吸收五花肉的油脂,吃起来细嫩鲜美,丰腴醇香,做小炒肉用的五花肉,肥肉相见,不肥不柴,炒过之后,焦香可口,再加青红椒增色提味,整道菜色香味俱全。
主料
冬笋 :100五花肉 :200
尖椒 :6
红椒 :6
辅料
姜 :适量郫县豆瓣酱 :半勺
油 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.冬笋去皮后切成片状。
2.锅里烧开水,水开后放入冬笋片,煮五分钟捞出,用冰水浸泡。
3.锅里倒入油,放入五花肉翻炒。
4.放入葱、姜、蒜翻炒,同时加入半勺郫县豆瓣酱。
5.将冬笋片放入。
6.加入尖椒与红椒,出锅前淋少许生抽即可。
7.搭配米饭特别美味哦!
1.冬笋一定要先焯下水,这样能去掉苦涩味。2.用五花肉代替猪肉会更香呢。3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐,所以不用另外放盐。
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