自制茄子炖五花肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：250
茄子 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜，干辣椒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.五花肉切成大块，洗净备用

2.准备好葱姜蒜，干辣椒备用

3.把备用的五花肉放入锅内翻炒，不用加油，炒至金黄色，把肉的油脂炒出来

4.放入白糖继续翻炒，至五花肉上色为止

5.放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，然后加水，加入茄子，大火收汁。

烹饪技巧

五花肉要切成方块，肥瘦相间，可以根据自己的口味多加点辣椒，配菜的话也可以选用土豆，豆角之类的，收汁的时候记得要用大火