美味香煎茄子炒五花肉怎么做又香又好吃
细嫩可口的茄子泛着自然的清香,搭配着富含蛋白质的五花肉一道烹饪,形成一道美味可口的香煎茄子炒五花肉。搭配着香喷喷的米饭或者一杯凉凉的啤酒食用更是让人享受。制作方法简单快捷,自己在家就可以制作。这个炎热的夏天,会给人清爽感哦。
主料
五花肉 :300茄子 :2根
辅料
酱油 :适量生粉 :适量
盐 :适量
蒜末 :2粒
蚝油 :适量
油 :适量
具体步骤
1.1.前提洗净或及时擦干水备用。
2.2.需对半切,便于进行下步骤操作。
3.3.将茄子切成5cm左右大小块状,便于下步骤切条。
4.4.切成如上图条状,切记莫切太小注意控制。
5.5.洗净五花肉,待切片处理。
6.6.将生粉、盐、酱油、蚝油适量腌制,静待十分钟以上不等的时间。
7.7.下锅,用油没过茄子,因为茄子极度吸油。
8.8.茄子起锅,将茄子煎熟呈金黄酥软且散发出独特茄子香味状态时放置空盘。
9.9.香煎茄子炒五花肉完成,先空炒五花肉,随后将香煎后的茄子顺势倒入锅中炒2分钟左右,最后正式起锅。
1、茄子要提前洗净或者及时洗后擦干水。2、需严格控制油温,不要忽高忽低。3、五花肉需切大片,可薄。
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