「家有大厨」香菇鸡肉粥怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :200辅料
胡萝卜 :适量香油 :适量
盐 :适量
香菇 :适量
大米 :适量
芹菜 :适量
白胡椒粉 :适量
色拉油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.大米放入足量的清水,浸泡20分钟。(米:清水=1:15)
2.大米熬煮至大米开花。
3.香菇提前泡发,切丝。将香菇丝放入锅内,熬煮15分钟,至香菇入味,粥粘稠。
4.鸡胸肉解冻,用厨房纸吸水,片薄,切丁,放入色拉油、白胡椒粉搅拌,放入淀粉,刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内,搅拌均匀。
5.胡萝卜切丁,西芹切丁,将其倒入锅内。
6.搅拌均匀。
7.加入适量的盐。
8.研磨放入适量的白胡椒粉。
9.倒入适量的香油。
10.搅拌均匀。舀入碗内,即可开吃。
1、米提前浸泡半小时左右,可以使大米膨胀,更易熟也更美味。2、凉水下锅,大米容易粘底,经常用勺子搅动,可以防止大米粘底。热水下锅,不仅可以节省时间,更能防止粘底。3、香菇放入,可以熬煮十五分钟左右,等待出味,鸡胸肉放入,开锅变色即可,无须久煮。4、鸡胸肉如果是冷冻的,解冻后用厨房纸吸水,口感更佳
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