色香味浓的烧麦怎么做又香又好吃
主料
饺子皮 :适量糯米 :100
辅料
杏鲍菇 :30料酒 :3
生抽 :3
玉米 :50
生粉 :5
糖 :3
胡椒粉 :5
老抽 :3
油 :适量
干香菇 :10
猪肉 :100
盐 :2
具体步骤
1.材料:糯米、饺子皮、玉米粒 、杏鲍菇、干香菇、猪肉馅
2.糯米洗干净,清水泡软为止,我泡了4个小时,这是泡好的,沥干水分,放在盆子里
3.隔水蒸熟。
4.肉馅加入胡椒粉,盐,料酒,加一点生粉一点食用油搅拌均匀腌一下
5.把香菇洗干净,清水泡发,泡香菇的水留下等下会用上,所以香菇泡之前要洗干净
6.泡好后将香菇切碎
7.杏鲍菇切碎
8.开始炒馅料,锅里放一点油,肉末炒散后,盛出来备用
9.然后放入杏鲍菇加一点盐,生抽炒出水份
10.倒入玉米粒和香菇翻炒,差不多了就加入肉末翻炒
11.炒入味了就倒入煮好的糯米饭翻炒。加入适量的生抽,老抽,盐,糖,觉得干炒不开就倒一点香菇水
12.这是炒好的
13.炒好的馅稍稍放凉,就开始包,超市买的饺子皮边稍擀的薄一点
14.取一块皮放在手心,放上适量的馅料
15.五指向里收拢,手捏的地方收紧,整理一下上面
16.做好的烧麦放在抹了油的盘子里,隔水蒸10分钟左右,就可以了
糯米一定要提前泡,馅可以根据自己的喜好搭配
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