色香味浓的红烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：半斤
红烧肉 ：1斤

辅料

生姜 ：适量
葱 ：少许
桂皮 ：少许
香叶 ：2片
青辣椒 ：1个
八角 ：2个
干红辣椒 ：2个

具体步骤

1.五花肉切成方块

2.2.锅内烧开水，把切好的五花肉焯一下，待肉变颜色，捞起备用

3.3.锅内倒油，把焯好的五花肉倒入煸炒，肉微黄倒出。

4.4.锅内留少许有，放入4块冰糖，用小火炒至棕红色，把煸炒好的五花肉倒入糖色中翻炒上色

5.5.加入老抽，料酒翻炒均匀

6.6.加开水，淹过肉，加生姜，葱段，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，大火烧开，转小火炖30分钟

7.大概15分钟时再加一次开水，水淹过肉。半个小时到红烧肉就做好了。

8.8.土豆切成滚刀块，加盐腌10分钟。

9.9.把淹好的土豆加入红烧肉中炖15分钟，土豆软糯，再加入青辣椒翻炒2-3分钟，完成