炸肉丸(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :700辅料
蚝油 :适量料酒 :适量
大葱 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :3个
油 :适量
生粉 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.猪肉洗干净切小块。不要只用精肉,最好是带点肥的,炸出来的丸子会很香。
2.用料理机将肉块绞成肉泥。
3.大葱洗净也切成段,放入料理机。大葱的量要多一些,比较入味。
4.开动料理机把葱段搅成葱泥。
5.绞好的肉和葱收放一起,同时放入适量的盐,五香粉,料酒,蚝油。顺一个方向搅拌匀。
6.肉馅搅拌好,打入鸡蛋。
7.放入3汤勺生粉。
8.再搅拌均匀。
9.炒锅热油,5分热的时候,将肉馅用勺一个个舀入锅内。也可以用手挤,会更圆。
10.炸至金黄熟透出锅。
用勺舀肉馅的时候,小勺蘸水,会不粘。也可以用手一个个挤,会很圆。
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