清爽的凉拌薄公英怎么做又香又好吃
你知道蒲公英不仅仅是一吹就会漫天飞舞的烂漫植物,它的叶子是可食的,并且还大有用处哦。凉拌薄公英,利用其特殊的苦味与味道强烈的油和醋搭配,味道极佳呦。这道养生菜还具有补中益气解毒的功效。如果你的家里有老人还有小孩子的话,可以经常做来吃哦。原材料常见且价格适宜,在经济上和身体摄入都不会给你带来负担哦
主料
薄公英 :300辅料
香油 :适量醋 :适量
生抽 :适量
枸杞 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.老一点的取叶子,嫩的可以连梗一起,洗净
2.水里加油、盐,开锅后焯下水
3.过凉水
4.挤开水份,切碎,入盆里,加调料拌匀;拌料也可加花椒粉、红辣椒、蒜等,看个人喜好
5.取一颗有花的
6.只要花朵,为装饰,先泡水冼净
7.摆在盘中当装饰
8.泡一些枸杞
9.拌好的薄公英入漂亮容器装好,撒上枸杞点缀【拌法还可以加入炒过的瓜子、芝麻、培根肉(先小火炸干用油纸吸去油份),柠檬切丝、小葱切段,一起拌入,最后挤柠檬汁,撒上花瓣(花瓣弄碎成条状)】
1、薄公叶老的取叶,嫩的可连梗一起。2、焯水,过凉,挤干水分,切碎,加料一起拌匀。3、加点枸杞装饰即可。
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