好吃的豆瓣儿茄子怎么做又香又好吃
茄子不仅是我们生活中的家常菜,而且它也是四季都可以食用的蔬菜。茄子含有丰富的蛋白质,维生素,碳水化合物等,可以补充人体所需营养,同时茄子的功效也让人不得不爱,它可以抗衰,因此是十分有价值的蔬菜。这道豆瓣儿茄子不仅有茄子还有蛋白质丰富的豆瓣是不是很棒。
主料
茄子 :2个辅料
蒜瓣 :适量辣椒 :2颗
郫县豆瓣酱 :1勺
白糖 :1勺
油 :适量
生姜 :适量
花椒 :5颗
味精 :1勺
具体步骤
1.茄子洗净切成自己喜欢的形状!
2.蒜瓣切碎,生姜切丝备用!
3.锅烧热倒入适量的油(茄子比较吃油,要放比平时炒菜多一倍的油!)
4.放入茄子中小火煎至茄子变软!
5.放入蒜瓣,花椒,生姜,辣椒炒香!
6.放入一勺豆瓣酱翻炒均匀!
7.放入适量味精和白糖翻炒均匀!(豆瓣儿本身很咸,就不需要再放盐了!)
8.茄子最好用颠锅的方法来翻炒,以免把茄子翻碎了,就不好看了!
9.做好的豆瓣儿茄子,搭配一碗白米饭,味道好极了!
10.成品图
11.成品图
12.成品图
无
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