健康的鸡蛋芹菜叶怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
芹菜叶 ：70

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋打在碗中

2.加料酒解腥、加盐调味。

3.把鸡蛋搅打均匀。

4.芹菜叶洗净切碎

5.炒锅加油烧热后放入芹菜叶翻炒

6.倒入鸡蛋液，搅拌使鸡蛋迅速凝固。

7.晃动炒锅，炒到底面鸡蛋已经凝固。

8.翻勺让鸡蛋饼翻面，让另一面鸡蛋液迅速成熟。

9.煎到两面出现焦黄色，闻到鸡蛋香味，蛋液完全凝固装盘出锅。

烹饪技巧

1、鸡蛋加料酒可以解腥。2、用油先炒芹菜叶，芹菜叶表面有油后不易出水，鸡蛋可以更快凝固。3、鸡蛋饼要煎到两面焦黄，鸡蛋才更香。4、芹菜叶中含盐，注意适当减少鸡蛋的加盐量。