红豆鲫鱼猪骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

红豆鲫鱼猪骨汤是一道滋补营养汤，原材料主要是红豆，鲫鱼，猪骨。汤的口感滑溜溜的，味道浓香，口味咸鲜，红豆也少了本身的涩味，非常好喝。具有健脾养胃，通气除烦，增强抵抗力，催乳的作用。适合老年人滋补喝的一道汤。

主料

红豆 ：50g
鲫鱼 ：1条
猪骨 ：150g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.红豆用水泡20分钟洗净

3.猪骨飞水

4.鲫鱼处理干净后用厨房纸吸干水份

5.热油锅下鲫鱼煎

6.煎到两面焦黄

7.锅内加适量的水下红豆和猪骨

8.煎好的鲫鱼也下锅

9.用大火烧开

10.盖好盖子转小火慢炖120分钟

11.下盐调味

烹饪技巧

鲫鱼煎过后蛋白质凝固后再用来煮汤就不会烂了，还有就是红豆汤中加了鲫鱼进去炖后那个汤的口感很滑，很香，一般红豆吃起来不是有涩涩的吗,多了鲫鱼后就没有这个味了,很好喝.