翻转芒果蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

爱文芒果 ：一个半
红糖 ：50
细砂糖 ：20
蜂蜜 ：20
柠檬汁 ：适量

辅料

低筋面粉 ：170
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：180
细砂糖2 ：105
黄油 ：200
盐 ：量勺：1/2勺×1
泡打粉 ：量勺1/2勺×2勺
香草精 ：1/2勺×2（量勺）
柠檬汁2 ：20

具体步骤

1. 芒果去皮切小块备用

2. 红糖，细砂糖，蜂蜜混合后慢慢加水搅拌成粘稠的糖浆（最好事先把红糖打成粉）取8寸披萨盘一个，抹上厚厚的黄油，调好的糖浆均匀地铺在盘底，然后铺上芒果粒

3. 室温下转化的黄油加细砂糖，盐，香草精打发

4. 全蛋液打散后分四次加入黄油中，每次加入都应该用打蛋器使二者充分融合，以免油蛋分离，打至黄油鸡蛋糊颜色变浅体积膨胀轻盈即可

5. 在打发好的黄油鸡蛋糊中倒入牛奶和柠檬汁，不要搅拌

6. 泡打粉和低粉混合后过筛

7. 烤箱预热185度。把所有材料上下翻拌成湿润的面糊，切不可画圈搅拌

8. 拌好的面糊均匀地倒入披萨盘中，表面抹平，入烤箱185度烤30分钟，170度15分钟（烘烤时候视烤箱而定，不一定要这么久，熟了即可）

9. 烤好的蛋糕待模具不那么烫手了倒扣入盘中

10. 趁热开始享用吧(^_-)

烹饪技巧

水果可以随意发挥，如果用酸味的水果就把配方中的柠檬汁换成水和等量的牛奶哦(^_-)