彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
蛋 :3個糖 :10
蛋白的糖 :40
牛奶 :30
沙拉油 :23
低筋面粉 :56
辅料
色素 :2滴鮮奶油 :適量
芒果適量 :适量
具体步骤
1. 開始了喲
2. 先把蛋黃和蛋白完全分開、且裝蛋白的溶器不可有水,油,蛋黃
3. 然後加糖,攪拌到溶解。加奶,攪拌,加油,攪拌,篩入粉
4. 攪拌到如圖這個狀態
5. 打蛋白了!
6. 打到泡比較大的時候,加第一次糖
7. 泡沫細一點,感覺綿密一點了,加第二次糖,溶解了就加第三次糖
8. 打到8分發、如圖就可以了
9. 把蛋黃和蛋白各3匙,再加點色素
10. 唧上喜歡的花紋,事先把焗爐預熱180度,然後把唧好的花放進去焗兩分鐘再拿出來
11. 把綠茶粉加水,不是熱水呀、這没給粉的分量,就要看你有多重口味了^ ^。把他加進蛋黃裏拌好
12. 先地淨下的蛋白加3分之1下去蛋黃攪拌
13. 再地蛋黃糊倒回蛋白
14. 放到波點烤盤上,然後震一震氣泡出來
15. 用180度焗15分鐘後就成這個樣子了
16. 焗的其間可以先打發鮮奶油,果醬也可以、芒果切成丁,
17. 蛋糕出爐了,拿出來,撕開牛油紙的邊,把它晾涼
18. 抹上鮮奶油,不要太多,不然後面卷的時候就知錯,。。平均放上芒果,用桿面棍卷起來,這没拍是因為我只有兩隻手,兩隻手都用來卷蛋糕了^o^
不一定用綠茶粉,也可以可可粉,咖啡粉
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