芒果天使蛋糕怎么做又香又好吃
芒果天使蛋糕,它的食材很简单天然,有酸奶、面粉、鸡蛋白、芒果干等。制作出来的蛋糕很有韧性,不易回缩,弹性丰富,并且加入玉米淀粉的蛋糕更加蓬松,体积更大,口感更好。一般制作天使蛋糕的蛋糕师更喜欢选用空心模来做,更有“天使”的感觉。
主料
酸奶 :215g玉米淀粉 :25g
白砂糖 :80g
色拉油 :70g
低筋面粉 :125g
鸡蛋白 :265g
辅料
新的浓缩芒果汁 :40g芒果干 :100g
具体步骤
1.酸奶中倒入色拉油
2.两者混合
3.加入浓缩芒果汁混合均匀
4.再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉;(3和4图错了,我错误的先倒了面粉再加入果汁)
5.混合至没有粉粒;
6.芒果干加入少许低粉混合(配方以外);
7.再用筛子筛走多余的面粉;
8.蛋白分三次加入细砂糖打至中性偏湿;
9.取1/3蛋白与面糊混合;
10.再将余下的蛋白与混合好的面糊拌至7分匀;
11.再加入芒果干;
12.将所有材料拌匀;
13.倒入不粘的中空模具,入烤箱先150度烤20分钟,再转至130度烤60分钟。
1.此配方颠覆以往天使蛋糕的干韧性口感,这个偏向于湿性,所似于轻芝士蛋糕的湿润口感;2.添加的果汁和果干可以除各自喜好加入各种不同的材料,变换成不同的口味;3.温度的时间只是个参考,各自烤箱不同,可以用牙签测试法试验熟度,牙签没粘附物就可以出炉了;4.出炉后不用倒扣蛋糕,放至凉后可以脱模;5.此款蛋糕冷藏一晚再吃更美味叫喔~~~6.上面的配方我做出来一个9寸的中空模再加两个小小的玛芬蛋糕模,请换算成自已需要的量。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...