辛辣的手工胡辣汤怎么做又香又好吃
手工胡辣汤,顾名思义,这是一道非常辛辣的汤。这道汤的来历大有名头,在很多地方都可以成为当地特产。有各种口味的汤,这道手工胡辣汤的变化方式也比较多。今天就来介绍一种比较简单的手工胡辣汤,可以让我们尝一下这道汤到底有多辛辣。
主料
面粉 :500辅料
盐 :10胡椒粉 :20
具体步骤
和好面团醒上一个小时左右
加入盖住面团的水,开始‘洗面’
第一次洗的面水有点浓稠,把面水倒入一个大容器内,加入没过面筋的水接着洗,大概洗3遍就差不多了,面水不要倒掉,有用处的
食材准备:粉条加热水泡软,黑色的花生米,豆皮,小葱,紫菜以及鸡蛋
锅中加入少许水,腐竹,粉条,花生米下锅,放少量盐,以及胡椒粉开始煮
倒掉面水上面的清水,再次烧开后,分多次加入面水,不要加太多,剩下来的面水可以做其他的,太浓稠了容易粘锅
放入葱花,荆芥,鸡精,滴入香油即可关火了
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