火辣辣的胡辣羊蹄怎么做又香又好吃
主料
羊蹄 :10个辅料
红油 :20盐 :10
花椒粒 :5
胡椒粒 :3
香叶 :10片
糖色 :50
姜 :10
辣皮子 :30个
八角 :3个
小茴香 :3
草果 :3个
桂皮 :5
山奈 :3
白芷 :3个
大葱 :1根
冰糖 :3
具体步骤
主料:烧过处理过的羊蹄10个。辅料:红油20克、盐20克、花椒粒5克、辣皮子30个、姜10克、糖色50克、八角3个、小茴香3克、香叶10片、草果3个、桂皮5克、山 奈2克、白芷3个、胡椒粒3克、大葱1根、冰糖3克。
羊蹄用碱水侵泡洗净,刮去焦黑部分,再用清水把碱漂净。
姜洗净切片,辣皮子泡泡洗净,把那些香料加调味盒里。
高压锅加水、加盐、加香料盒、加羊蹄。
加姜、辣皮子、冰糖、加糖色。
加锅盖大火烧开, 高压锅气阀响起压制15分钟关火。
等高压锅能打开时,取出羊蹄。
用煮羊蹄汤汁,加辣皮子、花椒粒小火熬制,等熬出香味、辣味。
大葱切片。
用熬制好的汤汁、浇在羊蹄上面、在浇红油、撒上大葱即可。
一般都是用大锅煮羊蹄,家里省事可以用高压锅压制。压制时间多少看羊蹄的大小和量,太过熟烂也不行。
-
双色山药的做法,双色山药怎么做
“美味爽口,山药对身体很好的哦!常吃客延年益寿滴。”食材明细主料山药(200克)辅料樱桃酱(适量)桂花酱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双色山药的做法步骤1、将山药去皮,切成两段放到锅里蒸20分钟左右,用筷子试一下,如果软了就拿出来。2、待晾凉之后,用刀斜切成片...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...