香辣麻辣羊蹄怎么做又香又好吃
麻辣羊蹄精选上等羊蹄,运用调料后制作而成,这样不仅保证了食材的美味,更能不破坏食材中的营养成分。因为辣椒的味道中和了羊蹄的腥味,使这道菜味道独特,香气浓郁。用最少的调味品制作,保留食材最原始的香味,真真正正的做一道健康美食。
主料
羊蹄 :1000辅料
油 :适量盐 :适量
豆瓣酱 :适量
麻椒 :适量
干红椒 :适量
生姜 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
老抽 :适量
具体步骤
羊蹄用刀刮掉脏污,冲洗干净。
2.萝卜干清水洗净切菱形块
3.煮热油锅放入瘦肉煸炒
4.炒至瘦肉水分微干倒入萝卜干继续煸炒
5.红薯粉老抽生抽勾兑好
6.倒入煸炒熟的瘦肉萝卜干里
根据口感调入精盐,大火煮开后该小火煮30分钟,煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。
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