美味肉末红烧茄子怎么做又香又好吃
肉末红烧茄子是一道家常必备的美味菜肴。肉末不仅入味鲜美,而且口感香醇。茄子富含多种营养物质,以及多种维生素。是对人体十分有益的蔬菜,也是口感和味道都十分美味的蔬菜。这道肉末红烧茄子,不仅味道鲜美,引人垂涎,而且色泽鲜亮。让我们一起来做这道菜吧。
主料
长条茄子 :适量肉馅 :适量
青椒 :适量
葱花 :适量
辅料
姜末 :适量蒜蓉 :适量
干豆豉 :适量
红剁椒 :适量
味极鲜 :适量
耗油 :适量
具体步骤
1. 长条茄子一根洗干净,去掉根部。
2. 准备所有的配料,干豆豉剁碎,青椒切粒。
3. 茄子去皮切成条状。
4. 把切好的茄子均匀的摆在深一点容器里。
5.放入蒸锅中,大火蒸20分钟。在蒸茄子的过程中我们炒酱。热锅倒油,放入葱姜蒜炒出香味。放入肉馅煸炒出油。放入剁椒炒出香味。
6.倒入干豆豉炒出香味。最后放入青椒翻炒。最后放入少量的味极鲜酱油和耗油继续翻炒几下关火。茄子蒸好后把炒好的酱舀在茄子上,吃的时候拌匀就可以了。
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