千味醉金针鸡丝怎么做又香又好吃
美食菜谱1.4W
主料
清汤 ：3饭碗金针 ：80g
白胡椒粉 ：1/2茶匙
淀粉 ：2茶匙
麻油 ：2茶匙。盐1茶匙
味精 ：1/2茶匙。
辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌20分钟。
2. 煮1锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮1分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。
3. 金针将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。
4. 煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚3分钟即可供食。
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