素卤朝鲜面怎么做又香又好吃
主料
朝鲜面 :250豆腐干 :两块
豆瓣酱 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量香菜 :适量
榨菜 :一小包
菠菜 :适量
具体步骤
1. 油热,放葱姜蒜爆香,放入切成短条的豆腐干,翻炒,放盐,炒五分钟后,放入豆瓣酱,翻炒一分钟,加水。等水开,关火。注意,豆瓣酱不能太少,否则卤太稀。
2. 将朝鲜面事先泡五分钟,做一锅水。待水开,把菠菜放入抄一下。捞出备用。关火。把事先泡好的朝鲜面放入已滚开的热水中用筷子来回摆一下。注意,不能在不关火的前提下煮面,否则会不劲道,口感不好。面摆一分钟捞出。装碗。
3. 在朝鲜面中放入适量的豆腐干素卤,并适量加入摆面时用的开水。迅速把面搅开,否则会粘成一块。加入事先切好的香菜末,葱末,菠菜,榨菜。并放入芝麻酱,根据个人口味可以放入适量的醋。然后就成啦!香喷喷又好吃又简单!
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