朝鲜冷面,懒人版怎么做又香又好吃
主料
冷面 :500辅料
苹果 :100红烧肉块 :100
调味品 :适量
黄瓜 :100
朝鲜泡菜 :50
咸鸭蛋 :半个
香菜 :20
梨子 :100
具体步骤
1.苹果,梨子,黄瓜切长条待用。
2.香菜切小段,倒入专门的调味包。若自制,则放入盐,糖,味精,辣椒粉,食醋,酱油调制。其中醋可以稍微多一点,再加入适量白开水。
3.将调味品搅拌均匀待用。
4.锅内放入水烧开。准备凉面,同时准备一碗凉白开水待用。
5.锅中水烧开,放入凉面,盖上盖煮一至两分钟,需要适时搅拌避免沾锅。对于南方人来说,冷面过于有弹性,不喜欢这样的口感,可以多煮一会,但不能煮塌了。随后关火捞出面,放入冷水碗中抄面。
6.从冷水碗中捞出基本冷却的冷面,先倒入一大半的调味料,用筷子搅拌,这样使凉面在冷却过程中,就可携余温而入味。
7.随后在冷面上摆放苹果,梨子,黄瓜,泡菜,红烧肉(肉类根据喜好,可以用其他肉制品代替,酱肉或者切片肉肠都可以),浇上剩余调味汁,放入半个咸鸭蛋(卤蛋也可以),一碗美观诱人的朝鲜冷面便做好啦!
冷面比较有弹性,不太喜欢这个口感的,可以用普通的面代替,调味料可以从网上购买专门配好的也可以自制,但是关键的泡菜必须要用正宗的
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