简单几步做惊艳甜甜圈怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :230低筋面粉 :50
辅料
蛋液 :50砂糖 :25
盐 :2
食用油 :适量
牛奶 :150
酵母 :5
黑白巧克力 :适量
玫瑰花干 :适量
卡通糖 :适量
糖粉 :适量
具体步骤
1. 材料A部份加入面包桶。请忽略背景哈,太充满生活气息了。吃完晚饭做的,大猪头还在咪他的小酒。
2. 面包机直接选择标准程序1,这里的面只需要扩展阶段,所以不需要加揉面程序。
3. 面包机在欢乐地工作之后,到一发结束就可以了。
4. 烘焙垫上抹上少许色拉油。做面包时也一样,不要额外加面粉,这些面粉影响口感。
5. 把面擀成长方形,厚度0.5厘米左右,要平整。
6. 甜甜圈的模具来刻取面团。没有这个模具的可以大号的饼干模或是剪一个可乐罐。要注意安全哦~
7. 把圈圈把烤箱里进行二次发酵。时间40分钟。
8. 汤锅里倒入大量的色拉油。三厘米的高度,
9. 发酵好的圈坯。别看现在还是蛮有棱角的,过会儿就变戏法了。
10. 油烧到5成热,火转到小火,慢慢炸制甜甜圈至二面金黄。
11. 捞出沥油。
12. 黑白巧隔水化软使用。
13. 装饰:一共出现了三种装饰:白巧、黑巧和糖粉色白巧:圈身做好后放白巧液的碗里沾一下。上面用玫瑰花瓣装饰。如果白巧干掉的话,可以用点蜂蜜做粘合剂。黑巧:圈身做好后放黑巧液的碗里沾一下,放卡通糖装饰。糖粉:在圈上二边各放一把叉子,用小筛子筛上糖粉就可以了。
装饰过程没有拍,因为我要跟我家的娃抢着装饰啊!上面的材料一共做了六个圈和6个马芬小面包。我们说好的,一人三个圈圈来做装饰,基本是我做一步她就学一步。我要拍照她就鬼叫,催我快一点,还说,你真是慢吞吞小姐唉~(慢吞吞小姐是我当妈前用的网名)好吧,既然说到这里了,幼儿园小朋友都会的,咱不用图一定也行的~装饰:一共出现了三种装饰:白巧、黑巧和糖粉色白巧:圈身做好后放白巧液的碗里沾一下。上面用玫瑰花瓣装饰。如果白巧干掉的话,可以用点蜂蜜做粘合剂。黑巧:圈身做好后放黑巧液的碗里沾一下,放卡通糖装饰。糖粉:在圈上二边各放一把叉子,用小筛子筛上糖粉就可以了。这里说一下方子里的水量一定要留10%备用。根据面包的软硬再添加。面揉到扩展阶段就行,就是做甜面包的那种程度。油温不要高。5成热,手靠近表面感觉到热气,面包圈很容易变色变焦,而里面还生的,一定要小火哦。还可以掺一些粗粮做杂粮甜甜圈,更健康哦。不用油炸也可以直接在烤箱里烤成无油版甜甜圈,更健康。黑白巧一定要用含可可脂高的巧克力,流动性好。为了健康尽量不要食用代可可脂。
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