煎茄子饼儿怎么做又香又好吃

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：适量
鸡蛋 ：一枚
面粉 ：适量
盐 ：少许
食用油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 面粉加鸡蛋加水调成浓稠合适的面糊，放置待用

2. 长茄子洗净，切成厚大约3毫米的圆片，撒上少许盐腌会儿

3. 电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油，

4. 将茄子片在面糊里蘸一下，使两面都挂上面糊

5. 放入电饼铛里，一个个依次如此

6. 煎至一面金黄再翻过来煎另一面

7. 发现煎好的那面开始出现微小的气泡出现，基本上这个茄子饼就熟了

8. 将煎好的茄子饼一一摆放到盘子里即可，吃的时候，可以捣点儿蒜泥，加入少许米醋，味极鲜酱油调成蘸料，也可以用椒盐，依各自口味吧

烹饪技巧

1面糊不要太浓稠或者过于稀了，基本上用筷子提起时能间隔一段时间滴落即可2茄子片不宜切的太厚。盐不宜过多，腌过得茄子会出一点水。煎好的茄子饼直接吃就很好吃了，也可以随自己口味配上其他的酱或者做一些蒜汁，都是不错的选择