番茄鸡块,酸酸甜甜好滋味怎么做又香又好吃
主料
鸡块 :适量西红柿 :适量
西兰花 :适量
辅料
大葱 :适量姜 :适量
盐 :少许
生抽 :适量
料酒 :适量
糖 :2片
香叶 :适量
具体步骤
1. 鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水
2. 西红柿切小块,大葱切小段 ,姜切片,西兰花切小朵
3. 水烧开放入西兰花焯熟过凉待用
4. 锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末
5. 加入清水,(沫过鸡块即可) ,水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅
舞语:鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑关于西红柿西红柿分为:大西红柿、圣女果、黄西红柿、樱桃西红柿,每种口感都很好,营养价值都很好。中医认为西红柿甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉,可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。西方也有句俏皮的谚语:“西红柿红了,医生的脸就绿了。”由此可见,西红柿所含有的营养成分之多,的确足以使它成为食材的首选。
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